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RE:呼び名

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月20日(日)11時36分50秒
  たかしさん、訪問いただき、また書き込みありがとうございました。
東予では「たしっぽ」ですか。地方によりいろんな呼び名がありますね。食べることで親しんでいると独特の呼び名も生まれるのでしょうか。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

呼び名

 投稿者：たかし  投稿日：2008年 4月19日(土)23時19分0秒
  こんばんは。愛媛県東予に住んでいます。
イタドリは様々な呼び名がありますね。
愛媛県の東予では「たしっぽ」といい、よく採りに行きます。
そのままでも食べますが、皮を剥いて短く切りその両端に切り目を
たくさん入れて水に漬けておくと反り返り、それを食べます。
また調理をして食べたりもします。
生えているのを見ると採りたくなるのは習性かもしれません。 		 

Ｒｅ：イタドリの食べかた

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月19日(土)00時03分52秒
  aoidakenohana323さん、今晩は。
宮崎では「サトガラ」というのですか。
そうですよね、あのシャキっとした食感が大事なんですよ。
ありがとうございました。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

Ｒｅ：ヨモギやイタドリが・・・

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月19日(土)00時00分58秒
  童夢さん、こんばんは。
そうですか、イタドリが大阪で売られていますか。高知でもスーパーなどで売られていますが、大阪にも高知県人が多いのでしょうね。そこからイタドリ文化が大阪にも広がるんでしょう。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

イタドリの食べかた

 投稿者：aoidakenohana323  投稿日：2008年 4月18日(金)12時14分13秒
  宮崎県に住んでます
イタドリの油いためおいしいですよ
宮崎では「サトガラ」といいます

ポイントは柔らかくしすぎないこと
あのシャキシャキした食感・歯ごたえが肝心です

http://www.geocities.jp/aoidakenohana323/

  

ヨモギやイタドリが売られてました

 投稿者：童夢  投稿日：2008年 4月18日(金)04時55分22秒
  　大阪の泉佐野に有る「こーたりーな」でヨモギやイタドリが売られてるの
にビックリです
「こーたりーな」はスーパー形式のお店ですが、地元の農家の方が、各自で
生産された農産物を持ち込み、各自で売値を付け、「こーたりーな」の店頭
へ並べ、農協に委託販売をします、
　地元の農家の方が、朝早くに収穫した野菜や旬の果物・旬の筍などを出店
されるので、新鮮で安いですから、大阪市内から買い出しに来る人が多いの
です、
　蕨などはこの近辺で採れなくなり、スーパーで売られてるのを見かけます
が、ヨモギやイタドリは、この近辺ででも道ばたや川の土手に生えますから、
売られてるのにはビックリです。 		 

Re:かよこ

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月17日(木)21時42分13秒
  かよこさん、訪問いただき、また書き込みありがとうございます。
かよこさんは福岡県でいいしょうか。
お母さんを在宅で介護されているようす、HPで見せていただきました。たいへんですね。私の母は大正14年生まれでしたが、昨年11月に逝ってしまいました。かよこさんのページを見て、ああ、あんなだった、同じだとか思いだしています。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

Re：（無題）

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月17日(木)21時36分5秒
  らすきちさん、訪問いただき、また書き込みありがとうございます。
イタドリのページを作った頃は高知だけを考えていましたが、なんだかかなり全国区になってしまいました。イタドリのページに載せますね。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

冷凍

 投稿者：かよこ  投稿日：2008年 4月17日(木)13時24分5秒
  イタドリが冷凍保存出来るのですね〜わくわく〜します。
時々お邪魔させて頂きます。

http://www4.ocn.ne.jp/~kayoko/

  

かよこ

 投稿者：かよこ  投稿日：2008年 4月17日(木)13時10分18秒
  はじめまして〜♪
イタドリを検索しましたら、こちらのページにたどり着きました。
掲示板にアドレスをお借りしました。
子供の頃、川原で生のまま食べてました。
この様に料理では食べた事が無く今度挑戦してみよと思います。

私は、母の在宅介護をしてます。

http://http://www4.ocn.ne.jp/~kayoko/

  

(無題)

 投稿者：らすきち  投稿日：2008年 4月16日(水)10時43分15秒
  旦那の実家は愛媛なのですが、愛媛では食べられているそうです。
私は三重県人なのですが、旦那の実家で初めて存在を知り、食しました。 		 

Ｒｅ：歴民館の窓

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月12日(土)23時20分25秒
  ずつないさん、こちらではお初です。よろしく。
館長のおんちゃんもカキコを見てびっくりしたぞね。
あの、講座には自分より若い人はほとんどおらんがやけんど。
ずつないさんは、んじゅうだいやろか。おんちゃんは６０になったぞね。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

歴民の窓

 投稿者：ずつない  投稿日：2008年 4月12日(土)21時23分40秒
  館長さん、初めての書き込みです。某ＪＪＪさんのＨＰに時々書き込んでいます
“ずつない”です。よろしくお願いします。私も“ここどこ”の歴民に講座を聞きに
ちょくちょく行っていますので、お会いしてたのかもしれませんね。書き込みを見ていて
とても驚きましたとともに、今後ともよろしくお願いします。 		 

早速リンクを貼らせて頂きました

 投稿者：童夢  投稿日：2008年 4月10日(木)07時29分1秒
  　「我が家のイタドリ調理法」のリンクを貼らせて頂きました、
これからも遊びに行きますので宜しくお願いをいたします。 		 

季節のたよりコーナー

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月 9日(水)23時50分34秒
  「よいよい写真館」の「季節のたより」コーナーでは、桜の花だよりを掲載しています。
針木、いの、佐川、高知工科大学、堀川、五台山とアップしていますのでご覧下さい。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

Re:懐かしい・・・

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月 9日(水)21時28分11秒
  海遊庵主さん、こんにちは。
そうかね、海遊庵主さんの頃はイタドリはおやつじゃったかね。
川口まで歩いて遠征したのは何をするために遠征したが？イタドリが目的じゃないろ。
まあ、コンピュータゲームより健康的なことよね。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

Re:イタドリの調理法

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月 9日(水)21時18分39秒
  童夢さん、はじめまして。
イタドリが神戸生まれの大阪育ちの方にも食べられているという情報をいただきました。
イタドリのページに載せましょう。
また、当「よいよい写真館」にリンクを張っていただけるそうで、ありがとうございます。
亀島さん、今後ともよろしくです。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  

懐かしい思い出！

 投稿者：海遊庵主  投稿日：2008年 4月 9日(水)18時57分29秒
  終戦後の子供達の『お八つ』や〜もんぺ姿の母親の智恵と思い遣りのこもって家庭料理（山菜料理・・塩漬け等々）思い出します。・・・その当時は柳原の忠霊塔・幼稚園の直ぐ前の土手の斜面でも採れてましたよ！・・ひもじい時には小学生時代にも早春の友を誘いて、時には独りでも高知公園のすべり山や筆山や鷲おい山〜小高坂や〜久万や円行寺〜旭や朝倉〜行川〜川口まで遠征してその場で皮をむいて食べた思いでが甦る。（終戦前の疎開地は川口じゃっきに・・笑い）
灰汁抜きは母親の匠の智恵かな！・・自然の恵みは何時の世にても『食の宝』後世にも是非引き継いで下さいね！　館長さんより少しだけ古い高知の焼け野原を果敢に生きた子供の頃の愛称は『銀行のみっちゃん』でした。（ちょっくら話がずれたかねや） 		 

イタドリの調理法

 投稿者：童夢  投稿日：2008年 4月 9日(水)11時24分2秒
  　私は神戸生まれの大阪育ちですが、子供の頃に食べるものが無く、土手に生えたイタドリを採りに行かされました、母親は皮をむき湯がき、一晩水で晒して塩漬けして保存食にしてました、刻んだ薄揚げと一緒に甘辛く炊いてました、
　我が家では今でもイタドリを採りに行きます、母親がしてた様に一晩水で晒してアク抜き
をし、サラダオイルで少し炒め、薄揚げを入れて甘辛く炊いてます。
　食べた食間はウドの様ですが、イタドリには少し酸味があり、白いお粥に合いますから、
香港で食べた美味しいお粥を思い出して食べてます。
　私は街コミＺＡ貝塚Ｑhttp://machikomi.zaq.ne.jp/kaizuka/を担当して居りますが、
グルメ情報に「我が家のグルメ」として、イタドリの調理方法を紹介しようと思いましたが
イタドリの固有名詞が通じるのか、インターネットで検索をしてて、「よいよい写真館」へ
たどり着きました、
　親切丁寧に書いて居られる「イタドリの調理法」を拝見し、私が説明するより分かり易く見られた方が喜ぶと思います、街コミＺＡＱのリンク集に是非にも掲載させ頂きたく、宜し
くお願いをいたします。　　　　　　　　　　　　　　街コミＺＡＱ貝塚担当　亀島荘司 		 

re:ナラ

 投稿者：館長  投稿日：2008年 4月 2日(水)22時37分18秒
  ナラさん、書き逃げ？
なんぞ、挨拶はないがやろか。

http://www.i-kochi.or.jp/kunio/

  
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